Todos los pasos para la preparación
Pasta pizzoccheri casera, patatas blanqueadas, champiñones, queso Valtellina, salvia, mantequilla, ajo, nata fresca, yema de huevo
Consejos
Los champiñones rebozuelos son perfectos para este plato; si prefieres algo más, o si no los encuentras, puedes intentar hacer este plato con hongos porcini.
Curiosidad
Para hacer unos pizzoccheri perfectos, hay que utilizar harina de trigo sarraceno de primera calidad; y el secreto para hacerlo aún más sabroso es utilizar queso Valtellina Casera.
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