Todos los pasos para la preparación
Mexclar 3/4 de la achicoria roja con dos cucharadas de queso parmesano, una de crema y un poco del agua de cocción de la pasta
Consejos
Sólo compre cabezas de achicoria roja muy firmes y brillantes: de esa manera usted puede estar seguro de que son frescos!
Curiosidad
Hay dos tipos principales de achicoria: tempranas o tardías. Ambos son grandes y puedes gustarlas a la parrilla, asado o guisado, o como el ingrediente principal en las recetas más elaboradas.
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