Pappardelle de espárragos y gambas

¡Dale un toque de color y sabor a tu almuerzo, y ofrece a tus invitados algo diferente! ¡Mezcla ingredientes de pescado y verduras y disfruta de los productos de temporada que ahora florecen después de un largo invierno! Con unos simples ingredientes y en muy poco tiempo, podrás obtener un gran primer plato para ti y tu familia.

Pelar y desvenar los camarones. Lave los espárragos, corte las raíces leñosas y córtelos en rodajas. Sofreír el diente de ajo en una cazuela añadir los espárragos manteniendo las puntas a un lado y cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos con tapa. Añadir los tomates baby cortados por la mitad y las puntas de los espárragos. Cocine por 10 minutos más, luego agregue los camarones, agregue sal si es necesario y cocine 5 minutos más. Coloca la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo y cocínala hasta que esté al dente. Escurra la pasta cuando esté lista y mézclela con los camarones y la salsa de espárragos. ¡Qué maravilloso regalo de primavera!