Pappardelle de espárragos y gambas

¡Dale un toque de color y sabor a tu almuerzo, y ofrece a tus invitados algo diferente! ¡Mezcla ingredientes de pescado y verduras y disfruta de los productos de temporada que ahora florecen después de un largo invierno! Con unos simples ingredientes y en muy poco tiempo, podrás obtener un gran primer plato para ti y tu familia.

Ingredientes

  • papas fritas 300 gramos
  • espárragos 400 gramos
  • gambas 500 gramos
  • tomates cherry 15 tomates baby
  • aceite 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal según sea necesario
  • ajo 1 clavo

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Método de preparación
30 minutos de preparación
25 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Pelar y desvenar los camarones. Lave los espárragos, corte las raíces leñosas y córtelos en rodajas. Sofreír el diente de ajo en una cazuela añadir los espárragos manteniendo las puntas a un lado y cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos con tapa. Añadir los tomates baby cortados por la mitad y las puntas de los espárragos. Cocine por 10 minutos más, luego agregue los camarones, agregue sal si es necesario y cocine 5 minutos más. Coloca la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo y cocínala hasta que esté al dente. Escurra la pasta cuando esté lista y mézclela con los camarones y la salsa de espárragos. ¡Qué maravilloso regalo de primavera!

Consejos
Para hacer su pappardelle aún más rico, use mantequilla o crema en lugar de aceite de oliva virgen extra.
Curiosidad
¿Cuál es tu espárrago favorito? Hay 3 especies diferentes de espárragos, blancos, verdes y morados. ¡Elige tu favorito y personaliza tu plato a tu gusto!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo