Pan dulce 'corona de carnaval'

El pan de levadura dulce, o 'brioche', es un dulce muy versátil que se presta bien a combinaciones dulces y saladas y, por lo tanto, es ideal en muchas circunstancias diferentes, ya sea especial (un buffet de dedos, un cumpleaños o una fiesta) o todos los días (un almuerzo rápido o merienda). La versión que te proponemos aquí es dulce: el pan se rellena con crema pastelera enrollada de forma creativa y divertida. Las tiras de masa que decoran el exterior del pan nos recuerdan a las serpentinas de papel, al igual que los 'cientos y miles' que usamos para la decoración. ¡Así que es un pan de 'corona de carnaval'!

Ingredientes

  • 0 harina 300 gramos
  • harina "00" 300 gramos
  • azúcar 120 gramos
  • leche 200 mililitros
  • cascada 100 mililitros
  • manteca 100 gramos en cubos pequeños
  • levadura un cubo de levadura de cerveza
  • Miel una cucharadita llena de miel
  • vainilla unas gotas de esencia de vainilla
  • sal una pizca de sal
  • natilla medio litro de crema pastelera
Método de preparación
180 minutos de preparación
35 minutos de cocción
8 personas
Compartir
¿Quieres sugerir esta receta a tus amigos?
¿La preparaste y te gustó? iCompártelo!

Envía la Receta

Envía la receta a tu correo. También puedes suscribirte a nuestro boletín para recibir actualizaciones
4 + 3 ?
(Leer aquí)

Preparación

Agregue la harina y el azúcar a su mezclador de alimentos o Bimby, y luego, gradualmente, todos los ingredientes restantes, terminando con el azúcar, la miel y la sal. Mezcle bien y luego forme una bola. Dejar leudar la masa en el horno (apagado) durante dos horas. Mientras tanto, prepare una crema pastelera (crema pastelera) como de costumbre. Cuando la masa haya subido, extiéndala en una hoja rectangular. Con un cuchillo liso sin sierra, corte la mitad de la masa en muchas tiras que cuelguen de la sección sin cortar, formando una especie de 'volante'. Rellenar el rectángulo sin cortar con la crema pastelera (¡no demasiada!), y luego enrollarlo sobre sí mismo de forma que quede envuelto por las tiras que quedan por fuera. Colocar la masa enrollada en un molde para bizcocho con forma de donut bien engrasado. Decora al gusto con azúcar granulada. Hornear a 180°C durante 35 minutos. Luego, agregue chispas de azúcar de colores. ¡Atender!

Consejos
Cuanto menor sea el diámetro de tu dona, más fácil será hacerla y, en particular, moverla de la superficie de trabajo al molde para hornear.
Curiosidad
El pan de levadura dulce, o 'brioche', es una 'invención' enteramente francesa. Está bueno tanto sin relleno, como con crema pastelera o mermelada.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo