Todos los pasos para la preparación
Poner el conejo en un bol y dejar macerar con los trozos de cebolla, un poco de tomillo fresco, un poco de romero fresco y sal marina
Consejos
La mejor forma de que no quede el regusto típico del conejo de monte es ponerlo en agua y vinagre.
Curiosidad
El estofado de conejo de cazador - 'alla cacciatora' - tiene su origen entre las clases trabajadoras y los trabajadores de la tierra: es un plato típico, en particular, de la región de los Apeninos entre Toscana y Emilia Romaña.
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