Pasteles para el dia de los muertos

Los pasteles del dia de los muertas son deliciosas pastas italianas pequeñas, tradicionales, normalmente preparadas en casa o en las panaderías para la fiesta de Todos los Santos.

Preparar todos los ingredientes. En un tazón mezclar la harina, la harina de almendras y el azúcar. En otro bol, romper un huevo entero y una yema de huevo. Batir los huevos con un tenedor. Añadir la mezcla de huevo a la harina, junto con un poco de mantequilla. Mezclar bien y formar una masa. Dividir la masa en 3 partes iguales, y añadir a cada parte el alchermes (un dulce, rojo licor italiano), cacao y licor de almendra amarga. Dar forma a la masa en largas y estrechas salchichas. Con un cuchillo, cortar la masa en trozos pequeños y rodar en formas de bolas con sus manos cada pastel. Colocarlos en una bandeja para hornear y cocer en el horno durante diez minutos a 170ºC.