Todos los pasos para la preparación
Apoyar la olla de cuscús sobre este “sello” hecho con el paño húmedo, y colocar dentro el cuscús remojado. Dejar al vapor de esta manera.
Consejos
La cocción del cuscús debe realizarse con mucho cuidado, cocinando al vapor más de dos veces para evitar que se compacte demasiado y, por el contrario, quede suave al tacto.
Curiosidad
El cuscús es una especialidad muy extendida en el norte de África, pero también en la cocina tradicional siciliana. En muchos países árabes, el cuscús se conoce como "ta am", que significa "comida".
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