Todos los pasos para la preparación
Poner el cuscús en una fuente y cubrir con el caldo. Cuando haya absorbido el caldo, colocarlo en una fuente de cuscús y dejar cocer con el vapor del caldo hirviendo debajo.
Consejos
La cocción del cuscús debe realizarse con mucho cuidado, cocinando al vapor más de dos veces para evitar que se compacte demasiado y, por el contrario, quede suave al tacto.
Curiosidad
El cuscús es una especialidad muy extendida en el norte de África, pero también en la cocina tradicional siciliana. En muchos países árabes, el cuscús se conoce como "ta am", que significa "comida".
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