Pastel de pascua

Este pastel de Pascua es un plato salado muy sustancioso del período de Pascua y una especialidad de la cocina de Liguria. Elaborada con un relleno de ricotta y acelgas, esta empanada, elaborada con láminas de pasta, se caracteriza por la inclusión de huevos para crear un efecto visual muy atractivo en cada rebanada, además de ser muy sabrosa. Puedes sustituir las acelgas por espinacas, si lo prefieres. El pastel de Pascua es perfecto para el picnic del Lunes de Pascua y también puedes disfrutarlo frío hasta por unos días, ¡así que es adecuado para prepararlo con anticipación! El pastel de Pascua es popular entre adultos y niños: ¡el éxito está garantizado para todas las edades! Es visualmente impresionante y bastante simple de hacer, solo sigue la receta y la galería de fotos, recuerda seguir todos nuestros consejos, ¡y tú también tendrás el pastel de Pascua perfecto para comer con amigos!

Preparar la masa amasando la harina con un huevo, una pizca de sal, manteca de cerdo y suficiente agua para hacer una masa firme. Blanquear las acelgas en agua hirviendo, escurrir y rehogar en una sartén unos minutos con el aceite y las chalotas picadas. Prepara el relleno mezclando la ricota con el queso parmesano, sal y pimienta. Estirar la masa en 6 capas finas, cubrir el fondo de un molde para hornear circular con las primeras 3 capas. Separar cada uno con una pincelada de aceite de oliva. Agregue una capa de acelga, exprimida para eliminar la humedad y picada en trozos grandes, y una segunda capa con el relleno de ricotta. Agregue 4 huevos con cáscara encima del queso después de haber hecho 4 depresiones con una cuchara. Cubra con las 3 hojas restantes de masa de hojaldre, metiendo en el interior cualquier resto de masa. Hornea la tarta durante una hora a 180°C.