Todos los pasos para la preparación
Mientras se espesa el almíbar, batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
Consejos
Si quieres conseguir un crumble perfecto, ten cuidado con el nivel de humedad: esto contribuye a que la corteza sea más sólida.
Curiosidad
¿Sabías que el mascarpone no cuaja gracias al uso de ácido cítrico?