Cebada con mariscos

La cebada, la espelta u otros cereales son interesantes alternativas a los más habituales y conocidos arroces y pastas. Si quieres probar algo diferente pero sin salirte demasiado de los sabores a los que estás acostumbrado, pueden ser la elección correcta. Hoy te sugerimos un plato de mariscos y cebada: un plato delicioso y único a base de mariscos frescos, donde la pasta y el arroz se reemplazan por cebada, ambos sabrosos y saludables. ¡Sigue nuestra receta y obtendrás un delicioso plato para cada estación!

Remojar la cebada la noche anterior. Al día siguiente enjuagar la cebada y hervir en agua durante 1 hora con un poco de sal. Pelar los langostinos y quitarles los intestinos. Limpiar los calamares y cortarlos en trocitos pequeños. Limpiar bien los mejillones. Tome una sartén grande y dore suavemente el ajo y el perejil en un poco de aceite de oliva virgen extra. Agregar los mariscos, calentar unos momentos, luego agregar un poco de vino blanco y reducir. Añadimos los tomates, rectificamos de sal (solo un poco) y añadimos los mejillones. Después de unos momentos agregue la cebada cocida. Deje que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, luego agregue un poco de pimienta y perejil. Atender.