Castañas asadas

El otoño es ese momento mágico del año en el que la naturaleza se vuelve dorada y rojiza y nuevos aromas impregnan el aire, levantando el ánimo y brindándote emociones únicas. No hay nada como sentarse alrededor de una mesa con amigos disfrutando de algunas de las tentaciones más genuinas de este colorido período. Las castañas son precisamente el producto distintivo del Otoño, recordándonos a los mercados al aire libre que puedes encontrar en cualquier lugar de los pequeños pueblos o en algún pintoresco barrio de nuestras ciudades. Es bastante fácil, desde finales de septiembre, cuando el aire empieza a ser fresco, hasta diciembre, cuando guantes y bufandas se asoman de nuestro armario, encontrarnos con un vendedor ambulante de castañas asadas mientras nos movemos de una plaza a otra de nuestra ciudad. Con esta receta te damos la extraordinaria oportunidad de recordar esos lindos momentos.

Ingredientes

  • castañas 1000 gramos -

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Palloncini di Ceramica colorati

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Antica ricetta del Salento “Conserva Mara”

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Piatto fondo 23cm in Terracotta

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Orecchiette di grano duro Senatore Cappelli

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Cime di rapa al naturale

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Personalizzazione Pumo (loghi)

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Albarossa Salice Salentino DOP Rosso, Palama

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Passata di pomodoro da PENDA

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Método de preparación
25 minutos de preparación
15 minutos de cocción
5 personas
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Preparación

En primer lugar, haga una incisión en forma de cruz en la parte inferior plana de cada castaña: use un cuchillo afilado. Pon las castañas en una sartén agujereada y cocínalas en la estufa, elevando la llama. Para obtener un mejor resultado, puedes asar tu castaña en la chimenea, ¡siempre que tengas una! Rehogar las castañas añadiendo unas gotas de agua. Una vez que las castañas estén cocidas, colócalas en un mantel húmedo durante 5 minutos.

Consejos
Para que tus castañas queden más crujientes y aromáticas, después de cocinarlas, déjalas unos minutos sobre un mantel.
Curiosidad
¡Allí donde encuentres un castaño, encontrarás la tradición de las castañas asadas! ¡Entonces, esta receta es bastante común en toda Europa y en todo el área mediterránea!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo