Castañas asadas

El otoño es ese momento mágico del año en el que la naturaleza se vuelve dorada y rojiza y nuevos aromas impregnan el aire, levantando el ánimo y brindándote emociones únicas. No hay nada como sentarse alrededor de una mesa con amigos disfrutando de algunas de las tentaciones más genuinas de este colorido período. Las castañas son precisamente el producto distintivo del Otoño, recordándonos a los mercados al aire libre que puedes encontrar en cualquier lugar de los pequeños pueblos o en algún pintoresco barrio de nuestras ciudades. Es bastante fácil, desde finales de septiembre, cuando el aire empieza a ser fresco, hasta diciembre, cuando guantes y bufandas se asoman de nuestro armario, encontrarnos con un vendedor ambulante de castañas asadas mientras nos movemos de una plaza a otra de nuestra ciudad. Con esta receta te damos la extraordinaria oportunidad de recordar esos lindos momentos.

En primer lugar, haga una incisión en forma de cruz en la parte inferior plana de cada castaña: use un cuchillo afilado. Pon las castañas en una sartén agujereada y cocínalas en la estufa, elevando la llama. Para obtener un mejor resultado, puedes asar tu castaña en la chimenea, ¡siempre que tengas una! Rehogar las castañas añadiendo unas gotas de agua. Una vez que las castañas estén cocidas, colócalas en un mantel húmedo durante 5 minutos.