Todos los pasos para la preparación
Blanquear las puntas de los espárragos por separado, manteniéndolas ligeramente firmes.
Consejos
Para que tu caldo sea aún más apetecible puedes utilizar también los espárragos morados de Albenga, combinados con las variedades más habituales.
Curiosidad
Las zanahorias pueden parecer todas iguales: de hecho, existen muchísimas variedades, algunas incluso de un color diferente al clásico naranja, como el blanco o el rojo.
