Todos los pasos para la preparación
Freír los calabacines hasta que estén 'al dente'
Consejos
Si no eres vegano, puedes "robar" fácilmente la idea básica de esta receta, añadir unos huevos y convertir el buñuelo vegano en una tortilla más convencional.
Curiosidad
La harina de garbanzos es típica de Liguria y de la zona de Génova en particular. Parece que fueron los antiguos soldados romanos quienes "inventaron" esta receta: parece que, simplemente mezclando harina de garbanzos y agua consiguieron hacer unos sabrosos buñuelos.
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