Todos los pasos para la preparación
Disolver la harina en medio litro de agua la noche anterior y dejar toda la noche en un lugar fresco y seco.
Consejos
Si no eres vegano, puedes "robar" fácilmente la idea básica de esta receta, añadir unos huevos y convertir el buñuelo vegano en una tortilla más convencional.
Curiosidad
La harina de garbanzos es típica de Liguria y de la zona de Génova en particular. Parece que fueron los antiguos soldados romanos quienes "inventaron" esta receta: parece que, simplemente mezclando harina de garbanzos y agua consiguieron hacer unos sabrosos buñuelos.
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