Budín de limón

Name: Budín de limón
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: limón; manteca; azúcar; huevo; leche; Harina; vanilina

Este budín de limón es muy delicado. De la influencia británica, un cruce entre un soufflé y un flan, es fácil de hacer y hará las delicias de sus invitados con su delicado sabor y una textura que es increíblemente suave y cremosa.

Ingredientes

limón 2 limones
manteca 30 gramos
azúcar 100 gramos
huevo 2 unidades
leche 300 mililitros
Harina 60 gramos
vanilina 1 bolsita

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Método de preparación

60 minutos de preparación

45 minutos de cocción

4 personas

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Preparación

Derretir la mantequilla en una cacerola. Cuando se calienta, transferir a un recipiente con la ralladura de limón, el azúcar, la vainilla, las yemas de huevo, y finalmente, poco a poco, la harina. A continuación, añadir la leche, revolviendo bien. Exprimir el jugo de un limón. Por último, doblar por las claras de huevo batidas, revolviendo suavemente desde abajo. Coloque en el horno al baño maría durante 45 minutos a 200ºC. Si la parte superior comienza a quemarse cubrir con una lámina de aluminio.

Consejos

Este budín de limón requiere el método de cocción al baño María: por lo tanto, debe ser cocinado en un horno a 200C, pero recibyendo el calor de una manera indirecta. Este efecto se consigue sumergiendo el plato para el horno en un recipiente de un tercio de agua. El agua caliente a continuación va a cocinar el plato de una manera lenta y gradual, pero sin la posibilidad de que se introduzca en el recipiente superior. Es evidente que los tiempos de cocción son bastante largo, pero el resultado vale la pena!

Curiosidad

Este budin es un postre británico. El pudding es un tipo de postre de origen británico. El más famoso es el pudín de Navidad. Está hecho con fruta confitada, especias, ron y otros ingredientes, obviamente está servido en Navidad, y decorado con una hoja de acebo. La palabra pudding es hoy en día muy extendida y se utiliza para indicar diferentes tipos de postres - y, a veces platos salados.