Todos los pasos para la preparación
Combinar en un bol la mezcla de carne cocinada, la mitad de un huevo, la ralladura de un limón, queso parmesano, perejil picado en trozos, nuez moscada, sal y pimienta.
Consejos
Tenga mucho cuidado de cómo abrir cortarte las aceitunas: hazlo de manera que el corte no permita que el relleno se salga, ni corte las olivas a la mitad.
Curiosidad
Autores latinos como Marziale y Catone citan las variedades de aceitunas que se utilizaban en los siglos pasados para preparar este manjar.
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