carne

La carne es un alimento de origen animal, dividido fundamentalmente en blanca y roja según su tipo, y forma parte de la dieta humana por su riqueza en proteínas, algunas sales minerales, lípidos y, en menor medida, también algunos hidratos de carbono. La carne se puede preparar según las estaciones y las tradiciones, asándola, cociéndola, cociéndola al horno o en una sartén, cada una de las cuales se caracteriza por la capacidad de dar una consistencia diferente y una cierta exaltación de los sabores.