Todos los pasos para la preparación
Preparar el gratinado con harina de garbanzos, pan rallado, perejil, sal, pimienta, aceite, vino blanco
Consejos
Si quieres darle un toque de exclusividad a tus vieiras gratinadas, puedes utilizar un poco de coñac para ayudar a mantener seco el molusco.
Curiosidad
Las vieiras se encuentran entre los moluscos más deliciosos y queridos, conocidas en muchas otras partes del mundo como 'coquille Saint Jacques'.