Como hemos mencionado en la introducción, este es un plato clasico de la tradición romana.

Este plato frito se puede preparar con la cerveza en lugar de agua. También, además de la carne, puede utilizar verduras de temporada fritos, como el brócoli, patatas, alcachofas y patatas en el invierno; o el calabacín y la berenjena en verano. También se puede sustituir el pescado como el bacalao y frutas como manzanas. Para apreciar completamente el plato que se sirve caliente.