¡Presta atención a la temperatura del aceite al freír estos panqueques! Si se vuelven demasiado oscuros, significa que el aceite está demasiado caliente y que el relleno quedará medio crudo. Tenga cuidado de empezar con una temperatura de aceite de 150°C y tenga en cuenta que a medida que vaya añadiendo las tortitas al aceite, éste irá bajando de temperatura unos grados.