Todos los pasos para la preparación
Dore los medallones a fuego alto
Consejos
Si le encanta el sabor del cerdo, apreciará la variación en la que el filete se envuelve en una rebanada de tocino o panceta.
Curiosidad
El filete de cerdo, a pesar de proceder de un cerdo, se caracteriza por ser especialmente magro, similar al de las pechugas de pollo.