Utilice siempre la misma sartén para cocinar los distintos ingredientes: el risotto se beneficiará de un sabor mejorado y no necesitará añadir más aceite.

El pez espada, muy abundante en el mar Mediterráneo cerca del Estrecho de Messina, a menudo se confunde con otro pez similar, el 'tetrapturus belone'. Sin embargo, mientras que este último tiene una espada de forma cilíndrica, el pez espada tiene una plana.