Todos los pasos para la preparación
Añadimos el arroz y rebozamos en el aceite caliente unos minutos, añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Consejos
Como variante, puedes enriquecer este risotto de tomates secos con un poco de mozzarella.
Curiosidad
Los tomates secados al sol son típicos del sur de Italia, en particular, de las regiones de Puglia y Calabria.