Todos los pasos para la preparación
Después de una hora y media, retire el papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el horno para que la superficie quede crujiente durante media hora.
Consejos
Este plato fuerte lo puedes acompañar con la misma cerveza que usaste para cocinar el jarrete. O combínalo con un vino tinto robusto.
Curiosidad
El chambarete es un corte de carne rico en tejido conjuntivo que necesita una cocción lenta y prolongada, ya sea en el horno o en la placa. También se hace osobuco de esta parte del animal, cortando el hueso.