Todos los pasos para la preparación

Ponga la pierna en un molde de pan estrecho

Consejos
Este plato fuerte lo puedes acompañar con la misma cerveza que usaste para cocinar el jarrete. O combínalo con un vino tinto robusto.
Curiosidad
El chambarete es un corte de carne rico en tejido conjuntivo que necesita una cocción lenta y prolongada, ya sea en el horno o en la placa. También se hace osobuco de esta parte del animal, cortando el hueso.