Para disfrutar mejor de nuestro pescado frito a la veneciana, además de comprar el pescado lo más fresco posible, no debes subestimar la importancia de descorchar una botella de buen vino blanco, como un Pinot Gris.

En nuestro pescaíto frito a la veneciana incluimos el schie, una especie de pequeño langostino que se distingue por su color grisáceo, y el marsioni, un tipo de pescadito del Adriático que se utiliza para freír.