Algunas personas, ruedan las bolas de pasta de almendras en azúcar glas antes de hornear para crear un contraste entre el carácter crujiente de la masa en el exterior y los centros más suaves. Alternativamente, los pasteles se pueden hacer con la ayuda de una manga pastelera, especialmente si la masa es demasiado blanda para ser trabajado a mano.

El nombre "real" que a menudo se usa con referencia a estos pasteles se remonta al hecho de que eran "digno de un rey" debido a su innegable delicias.