Si eres un auténtico gourmet conocedor del pescado y te lo puedes permitir, frente al rabil puedes comprar atún rojo, la variedad más apreciada por la calidad de su carne, aunque actualmente se encuentra en peligro de extinción.

El atún -del que hay muchas especies diferentes- se puede comprar como bottarga (huevas de atún), o el 'mosciame' o la 'ventresca', la parte más preciada del pescado.