Todos los pasos para la preparación
Freír la berenjena habiéndola salado previamente y dejado que pierda parte de su humedad.
Consejos
Idealmente, un plato adecuado de Pasta alla Norma debe hacerse con espaguetis: de hecho, las pastas más cortas, como los tortiglioni, están bien como sustituto.
Curiosidad
El curioso nombre italiano de este plato tiene sus raíces en el mundo musical y, más concretamente, deriva de la ópera Norma de Vincenzo Bellini.
