Panqueques

¿Qué mejor manera de comenzar un nuevo día que dejarse embriagar, mente y cuerpo, por un sabroso y delicioso desayuno, perfecto para saludar de la mejor manera posible el día que se avecina? Nos hemos ido al extranjero para buscar una respuesta adecuada a nuestro desafío de desayuno y proponemos panqueques americanos, un postre que es excepcionalmente popular entre las familias estadounidenses. Entre las madres del país de las barras y estrellas, es una costumbre arraigada servir estas tortitas -una especie de crepe dulce, pero más espesa- para el desayuno. El espesor se debe a la adición de polvo de hornear o bicarbonato de sodio. Las tortitas se sirven con el famoso sirope de arce (¡si nunca lo has probado, seguro que lo has visto en las películas!), pero también con mermelada, natillas, chocolate o, si quieres sentirte realmente americano, con huevos y tocino.

En una licuadora, primero mezcle los huevos con el azúcar, agregue la leche y luego agregue gradualmente la harina mezclada con el polvo de hornear. Calentar una sartén y engrasarla con una hoja de papel de horno aceitado. Luego, con un cucharón, vierte un poco de la masa en el centro de la sartén para formar un disco de unos 6 cm de diámetro. Cocine por menos de un minuto, luego déle la vuelta y cocine por unos segundos más. Repita hasta que toda la masa se haya agotado y tenga una pequeña torre de panqueques. En una cacerola pequeña, prepare la salsa derritiendo la mantequilla a fuego lento y agregue una cantidad equivalente de almíbar. Servir en un plato vertiendo un poco de la salsa sobre las tortitas. También se puede comer en una tortita más 'dietética' con un poco de yogur y mermelada. ¡Tus panqueques están listos!