Todos los pasos para la preparación
Cubrir con una tapa para que los mariscos decorativos se cocinen al vapor, y subir el fuego para que la base de la paella se queme un poco
Consejos
Entre las muchas versiones de la paella, la que estamos haciendo hoy, la de mariscos, se debe disfrutar con un vino blanco, por ejemplo, un Pinot Noir.
Curiosidad
Una paella, históricamente una especialidad en toda Valencia, debe su nombre a la palabra latina 'patella', que traducida al italiano significa simplemente 'pan'.