Cuando vengas a llenar los moldes con la mezcla para muffins, que contiene polvo de hornear, ten cuidado de no hacerlo a más de las tres cuartas partes de su capacidad. A medida que se cocinan, los muffins subirán, desbordando en parte sus tazas y deformándolas ligeramente.

Feta es un queso elaborado con leche de oveja. Sin embargo, puedes encontrar este encantador queso tradicional griego elaborado con un 20% de leche de cabra.