Entonces, ¿crees que es imposible preparar una comida completa, desde el entrante hasta el postre, simplemente al vapor? La cocción al vapor es saludable porque evita el uso de grasas y evita que los alimentos filtren sus nutrientes en el agua de cocción. Además, también es muy económico: en poco tiempo, y sin necesidad de añadir ingredientes especiales, obtendrás un resultado excelente, lleno de sabor. Hoy en día hay muchos tipos de utensilios de cocina al vapor. Podemos pensar en la vaporera como simplemente diseñada para cocinar más de un elemento a la vez, en dos niveles, pero también hay procesadores de alimentos que cocinan al vapor, como el Thermomix, y métodos más tradicionales como simples canastas hechas de metal o quizás de bambú como en la cocina oriental. La receta de hoy es de muffins con aceitunas y queso feta, elaborados mediante una sencilla y saludable cocción al vapor. ¿Escéptico? ¡Pues no lo estés! Lee nuestra receta y pruébala con nosotros.

En un bol, rompe los huevos y bátelos con un batidor a mano con un poco de sal. Vierta el aceite, luego la leche y continúe batiendo con un batidor. En este punto tamizar la harina y el polvo de hornear juntos. Seguir removiendo para que todo quede bien mezclado. Agregue el queso feta cortado en cubitos y las aceitunas. Verter en moldes para muffins de silicona. Coloque las tazas en una canasta para cocinar al vapor y luego coloque la canasta en una cacerola con agua caliente que no suba más allá del fondo de la canasta o las tazas. Cubra y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente media hora, agregando más agua si es necesario. Retire del fuego y deje que los muffins se enfríen antes de desmoldarlos.