Todos los pasos para la preparación
Añadir un chorrito de vino y tapar enseguida para que los mejillones se cocinen al calor del vapor hasta que se abran.
Consejos
Un buen plato de mejillones de Istria debe combinarse con un excelente vino blanco espumoso como un pinot noir.
Curiosidad
Los mejillones son famosos por su capacidad para depurar el agua: por eso deben comprarse con cuidado, tomando nota del etiquetado.