Todos los pasos para la preparación
Limpiar y destripar el lenguado, y sazonar con sal. Asar a la plancha o en una sartén muy caliente con un poco de aceite de oliva. Cocine por ambos lados durante 5 minutos.
Consejos
Para limpiar el lenguado, primero tendrás que cortar desde la cabeza hacia abajo hacia el fondo del pescado, después de lo cual no quedará más que deslizar el cuchillo por la espina.
Curiosidad
El nombre 'sole' proviene de la palabra latina 'solea' que originalmente significaba sandalia.
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