Todos los pasos para la preparación
Hacer una masa de tempura con agua y harina de espelta en un bol pequeño: mezclar los dos ingredientes para hacer el mayor número de grumos posible. En otro tazón, mezcle un poco más de harina y agua en una mezcla de masa "granulada". Luego sumerja las alcachofas primero en la masa y luego en la masa granulada, antes de freírlas en aceite caliente.
Consejos
Para limpiar el lenguado, primero tendrás que cortar desde la cabeza hacia abajo hacia el fondo del pescado, después de lo cual no quedará más que deslizar el cuchillo por la espina.
Curiosidad
El nombre 'sole' proviene de la palabra latina 'solea' que originalmente significaba sandalia.
