Todos los pasos para la preparación
rebanar el queso
Consejos
Si le molesta el regusto amargo de la achicoria, déjela durante unas horas antes de cocinarla en agua fría.
Curiosidad
El radicchio 'Precoce' es más temprano en la temporada y suele ser más dulce, mientras que el 'tardivo' es más tardío y más amargo. Todas las variedades de radicchio crecen bien en el norte de Italia porque el clima allí es un poco más severo: por el contrario, en el sur, donde el clima es templado, esta familia de vegetales deliciosos no crece en todo su potencial.
