Es posible hacer muchos tipos de platos con gluten de trigo: lo puedes encontrar servido a la parrilla, en dados o ahumado; es genial servido como aperitivo, en una ensalada, como plato principal, etc. Básicamente es un alimento muy versátil, que deja espacio a la imaginación y es especialmente adecuado para la cocina vegetariana o vegana.

El gluten de trigo es de origen chino. Dentro de un grano de trigo se encuentran cuatro tipos de proteínas naturales, la más importante de las cuales es el gluten, lo que hace que este alimento sea especialmente nutritivo para quienes siguen una dieta sin carne. Además, el gluten de trigo se caracteriza por ser muy digerible, por lo que también es recomendable para personas mayores y niños.