Focaccia dulce con uvas

Este es un pan dulce irresistible, crujiente por fuera y suave por dentro, que se vuelve aún más maravilloso con la adición de filas de deliciosas uvas. Nos referimos por supuesto a una focaccia dulce con uvas, excelente en casi cualquier momento del día como tentempié, o incluso como postre. Esta versión de la focaccia con uvas es dulce pero no demasiado, y es lo que la hace realmente especial. También puede servirlo durante las bebidas con amigos, tal vez cortado en cuadrados grandes y acompañado con fiambres o unas lonchas de prosciutto. Esa combinación puede parecer extraña al principio, pero te garantizamos que las uvas ligeramente dulces y los sabrosos embutidos resultarán verdaderamente irresistibles para el paladar. Si eso no te convence, puedes servir tu focaccia dulce con uvas como postre, quizás acompañada con crema batida o helado de vainilla. ¡Esto también seguramente tentará incluso a los niños más pequeños!

Ingredientes

Método de preparación
120 minutos de preparación
30 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Engrasa una bandeja de horno de 24x36cm, apoya la masa de pan en el centro y extiéndela con las manos. Cubrir la bandeja con un paño y dejar leudar durante una hora a temperatura ambiente. Lave y pele las uvas y haga una incisión en cada una con un cuchillo sin abrirlas por completo. A continuación, quitar las semillas con la punta del cuchillo y distribuir las uvas sobre la masa, apretándolas ligeramente. Cepille aceite sobre la superficie de la masa y espolvoree con 3 cucharadas de azúcar. Llevar al horno a 240°C grados por 30 minutos. Durante los últimos minutos de cocción, espolvorea el bizcocho con el azúcar restante y enciende el grill para que se caramelice. Sirva el pastel tibio o frío.

Consejos
Tenga cuidado de quitar las semillas del fruto de las uvas con la punta de un cuchillo. Si no lo hace, el sabor no será tan agradable y sus invitados se encontrarán con semillas en los dientes.
Curiosidad
La focaccia con uvas se come mucho en Toscana, particularmente en las provincias de Grosseto, Florencia y Prato. Allí se prepara durante la vendimia, normalmente con uva negra. Sin embargo, no hay motivo para no utilizar uva rosada, como te sugerimos aquí, o con cualquier otra uva que tengas a mano. ¡También es una excelente manera de usar la uva 'fresa'!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo