Tenga cuidado de quitar las semillas del fruto de las uvas con la punta de un cuchillo. Si no lo hace, el sabor no será tan agradable y sus invitados se encontrarán con semillas en los dientes.

La focaccia con uvas se come mucho en Toscana, particularmente en las provincias de Grosseto, Florencia y Prato. Allí se prepara durante la vendimia, normalmente con uva negra. Sin embargo, no hay motivo para no utilizar uva rosada, como te sugerimos aquí, o con cualquier otra uva que tengas a mano. ¡También es una excelente manera de usar la uva 'fresa'!