Todos los pasos para la preparación
Pinchar la focaccia con un tenedor, luego untar con abundante aceite de oliva por ambos lados y espolvorear con un poco de sal marina molida gruesa. Dejar leudar durante 30 minutos, luego hornear durante 30 minutos a 240°C
Consejos
Antes de sumergir las rodajas de tomate en la masa se puede añadir un poco de sal para que pierdan parte de su humedad, luego secar con papel de cocina. El rebozado, una vez frito, quedará así mejor adherido a las lonchas.
Curiosidad
La palabra 'focaccia' proviene del latín 'focaccia', derivado del sustantivo femenino 'focacius' que significa "horneado" bajo la parrilla. Hoy también se usa para significar 'aplastado'.
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