Flan de champiñones

En la cocina -como en el amor- triunfan los que se renuevan, ofreciendo siempre algo fresco y, sobre todo, los que saben impresionar con su creatividad. ¿Quieres estar entre aquellos que siempre son mencionados por amigos, colegas, familiares y amigos por su habilidad para cocinar platos deliciosos e inusuales? Pues seguro que lo harás con nuestra sabrosa receta: de hecho, hacer estas maravillosas empanadas de champiñones no solo llenará tu hogar con el aroma de la buena mesa, sino que regalará a tus comensales un entrante perfectamente delicado y divino. Gracias a la suavidad de sus flanes de setas, que puedes adornar con unas cebollas doradas caramelizadas, convertirás tu comedor en un club privado para los amantes de la comida, que ya esperan con ansias el próximo plato…

Primero hacer las cebollas caramelizadas: cortar la cebolla en rodajas finas, luego dejar que se caramelice en una sartén con un poco de aceite, azúcar moreno, sal y unas gotas de agua. Para los miniflanes: licúa la leche, los huevos, la harina y la sal con una batidora eléctrica, luego agrega los champiñones y licúa nuevamente. Verter la mezcla en los moldes individuales. Metemos los flanes en el horno con un poco de agua en el fondo de la bandeja de horno y horneamos durante 45 minutos a 160°C. Servir el flan con un poco de paté de aceitunas por encima y las cebollas caramelizadas.