Las crepas con champiñones se pueden preparar con anticipación y recalentar antes de servir, o se pueden congelar en un recipiente adecuado. Además, a la hora de hacer la masa de crepes, si tienes problemas para digerir la leche puedes sustituirla por agua. En cuanto a las cantidades, ten en cuenta que con medio litro de leche obtendrás unas 30 crepes de unos 15 cm de diámetro.