Todos los pasos para la preparación
Revuelve los huevos en la mezcla uno por uno. Unte con mantequilla un molde de 22 cm con los lados altos, espolvoree un poco de azúcar y luego vierta la mezcla. Coloque el molde en una cacerola grande en la que haya agregado agua de manera que llegue a la mitad de los lados del molde. Cuando el agua empiece a hervir, tapa el molde con una tapa pequeña y baja el fuego hasta que empiece a hervir. Cocine el pastel durante 45-60 minutos y luego haga la prueba del palillo: debe salir limpio.
Consejos
Cuando trabaje con la ralladura de cítricos, como limón o naranja, pero también con mandarinas y clementinas, tenga siempre cuidado de no utilizar la parte blanca o la médula. Es amargo e indigesto.
Curiosidad
Aranciotto es una especialidad de postre de Sicilia, una región famosa por sus deliciosas naranjas que son la envidia del mundo. Y en el pueblo de Cefalù (PA) hay un pueblo que se llama Aranciotto.
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