Cuando trabaje con la ralladura de cítricos, como limón o naranja, pero también con mandarinas y clementinas, tenga siempre cuidado de no utilizar la parte blanca o la médula. Es amargo e indigesto.

Aranciotto es una especialidad de postre de Sicilia, una región famosa por sus deliciosas naranjas que son la envidia del mundo. Y en el pueblo de Cefalù (PA) hay un pueblo que se llama Aranciotto.