bizcocho

¡Que levante la mano quién no querría un trozo de bizcocho ahora mismo! El bizcocho es uno de esos postres realmente rápidos que puedes hacer en casa con solo unos pocos ingredientes simples. Unos huevos, un poco de harina, azúcar, un limón, un poco de levadura, et voilà, y pronto tendréis una tarta realmente maravillosa que hará las delicias de vuestros niños, y también de los mayores. De hecho, un bizcocho, junto con el simple donut y el bizcocho 'paraíso' -dos de sus famosos e igualmente populares 'primos'- son las delicias a la hora del té que no pueden faltar en una casa donde hay son niños Si quieres hacerlo aún más apetecible, quizás cuando estés de reunión con tus amigos adultos, puedes rellenarlo con crema pastelera italiana o con una generosa capa de crema de chocolate o Nutella. Alternativamente, como snack para disfrutar todos los días en el desayuno o a media tarde, sírvelo tal cual, simplemente espolvoreado con azúcar glas.

Ingredientes

  • harina 00 150 gramos
  • azúcar 150 gramos
  • almidón de patatas 100 gramos
  • huevos 4 unidades
  • ralladura de limón Probar
  • leche medio vaso de leche
  • levadura en polvo 15 g de levadura en polvo
  • manteca 70 gramos

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Método de preparación
60 minutos de preparación
40 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Divide las yemas de huevo de las claras. Batir las yemas de huevo con el azúcar para obtener una buena mezcla espumosa. Añadir la harina tamizada, la ralladura de un limón, la mantequilla derretida y la levadura. Batir todo junto de nuevo con un batidor. Agrega la leche. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Agregue las claras de huevo, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba. Hornee en un molde desmontable forrado con papel pergamino; 40 minutos a 180°C serán suficientes. Servir con una pizca de azúcar glas.

Consejos
Al batir las claras de huevo, añade una pizca de sal: ¡se endurecerán aún más eficazmente! Otro consejo: cuando cocines un pastel, nunca abras el horno durante los primeros veinte minutos. ¡Corres el riesgo de evitar que el pastel suba perfectamente!
Curiosidad
Parece que el nombre italiano de este pastel 'margherita', que significa 'margarita', se deriva del contraste de color de margarita que se produce entre el amarillo y el blanco en la superficie de la masa cuando se espolvorea con azúcar glas.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo