Zanahorias vichy

Nuestro largo viaje de descubrimiento a través de la cocina europea añade una etapa más, nada menos que en Francia, una nación cuyo patrimonio culinario es capaz de conquistar el corazón y el estómago de personas de todo el mundo. Nuestra especialidad se inspira en una receta tradicional que proviene de la región de Auvernia, situada en el centro sur de Francia: las famosas zanahorias de Vichy, un auténtico clásico que destaca por su dulzura, un maridaje perfecto para carnes y pescados, y también perfecto para niños, en particular aquellos a los que no les gustan las verduras. ¿Estás listo para seguir nuestra receta paso a paso y deleitar a tus invitados con una guarnición ligera y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión?

Ingredientes

  • zanahorias 300 gramos
  • cascada 250 mililitros Agua mineral Vichy St. Yorre
  • sal
  • perejil
  • manteca
Método de preparación
30 minutos de preparación
20 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Cortar las zanahorias en rodajas de medio centímetro de grosor. Derrita la mantequilla en una cacerola y cocine brevemente las zanahorias. Añadir sal y agua mineral, y seguir cocinando para que el agua se evapore por completo, luego añadir el perejil picado, un poco de mantequilla y servir. En ausencia de agua mineral de Vichy se puede añadir agua corriente con muy poco bicarbonato de sodio.

Consejos
Si te gustan las zanahorias frías puedes servir tus zanahorias Vichy, no siguiendo la receta original, sino a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor.
Curiosidad
Esta receta especial, como puedes imaginar, es de origen francés: más precisamente, proviene de Auvernia.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo