El arte de la fritura japonesa encuentra una de sus expresiones más deliciosas en la tempura de pollo, un plato que sabe conquistar el paladar con su ligereza y crujiente. La clave para obtener una masa perfecta reside en el uso de la cerveza, que aporta un toque de sabor y una consistencia aireada, haciendo de cada bocado una experiencia envolvente. Esta receta, que tiene sus raíces en la tradición culinaria de Japón, es perfecta para una cena informal o un aperitivo entre amigos, donde el pollo, cortado en dados y envuelto en una corteza dorada, se combina maravillosamente con verduras fritas. El contraste entre la crocancia exterior y la suavidad interior del pollo es una invitación a descubrir un mundo de sabores que se entrelazan, creando un momento de pura alegría gastronómica. Prepárense para llevar un toque de oriente a su mesa, transformando una comida sencilla en una ocasión especial.

Prepare la tempura mezclando con un batidor la cerveza con la harina. Como alternativa a la cerveza, puede usar - al igual que en la tempura original - agua con gas. Coloque la tempura en el refrigerador, mientras tanto corte el pollo en dados no demasiado pequeños y enharínelo. Cuando el aceite esté caliente, sumerja el pollo en la tempura y fría. Puede acompañar con algunos trozos de verduras fritas de la misma manera y con una salsa agridulce que puede preparar usted mismo con cebolla, vinagre balsámico, salsa de soja, tabasco y un poco de salsa de tomate.