La pastiera napolitana original requería el uso de trigo fresco: ahora puedes comprar trigo precocido, lo que simplifica mucho la receta.

Según la leyenda, la sirena Parthenope, que habitaba en el Golfo de Nápoles, salía cada manantial del agua para alegrar a la gente con su melodioso canto, y ellos le devolvían regalos como harina, agua, azahar, azúcar y huevos. . Un día la sirena entregó estos regalos a los dioses, quienes a su vez hicieron un delicioso pastel. Así nació la ‘pastiera’.